Catálogo de Mira Editores
Aditivos alimentarios : propiedades, aplicaciones y efectos sobre la salud
CALVO REBOLLAR, Miguel
Zaragoza, 1991
155 p. ; 24 cm
978-84-86778-35-4
PVP 10.00 €
Comprar
Guía para el consumidor. Estudio de los aditivos empleados por las industrias de la alimentación en la actualidad. Se informa de las propiedades y usos de dichos aditivos, clasificados de acuerdo con su empleo según las normas internacionales. Viene acompañado de un glosario de los términos más destacados sobre el tema.